Vino blanco
Una experiencia única, para disfrutar por copa y por botella.
39 € la botella / 12 € la copa
- I Seco y vivo en boca I
- IGP Calvados-Grisy, Domaine Les Arpents du Soleil, « Auxerrois » 2019 (50cl)Entre los mejores vinos de Francia. El mejor viñedo de Normandía.
- AOC Bourgogne aligoté, Domaine Cellier des Dames, « La Marie » HVE 2021Vin vif et sec aux notes d’agrumes parfumées d’une touche florale.
- AOC Beaujolais Villages, Domaine de la plaigne « Beaujolais Villages » HVE 2023Intenso, con notas de grosella negra y pomelo, y una agradable frescura que marida a la perfección con pescados y mariscos.
- AOC Alsace, Domaine Rémy Biwand, « Riesling » AB / HVE 2021Un vino fresco que combina frescura y notas de limón confitado.
- I Redondo y aromático I
- IGP Pays d’Oc, Domaine de la Périnade, « Les Arènes » HVE 2023¡Un vino ligero, vivo y ácido, con un magnífico aroma cítrico que perdura en boca! La ligereza y la elegancia son sus principales características.
- VDF Sud-Ouest, Domaine Laurens « Comme un Dimanche sous le cerisier» 2024Aromas de maracuyá y cítricos, con un paladar muy fresco
- I Generoso y amplio I
- AOP Coteaux d’Aix en provence, Château Calissanne « Calissanne » HVE 2024Blanco brillante con aromas de flores blancas, cítricos y frutas de hueso
- IGP Saint-Guilem le Désert, Domaine Clos Aguilem « Le Mas Blanc » AB 2023Aromas de frutas de pulpa blanca (pera, melocotón blanco) y cítricos (ralladura de limón, pomelo).
49 € la botella / 15 € la copa
- I Seco y vivo en boca I
- IGP Calvados-Grisy, Domaine Arpents du Soleil, « Pinot Gris » AB (50cl) 2020Pinot Gris con un delicado aroma a pera, miel y flores blancas.
- AOC Sancerre, Château la Rabotine, « Alban Roblin » HVE 2024Un vino blanco brillante y elegante, con aromas de cítricos y flores blancas, típico del terruño calcáreo de Sancerre.
- AOP Bourgogne, Domaine de la Plaigne « Chardonnay » HVE 2023Un chardonnay elegante con notas de frutas blancas, flores delicadas y un ligero toque mantecoso.
- VDF Alsace, Domaine Didier Biwand « Vin Orange » AB 2023Vino naranja ecológico de Alsacia, de maceración prolongada, con notas complejas de cítricos, especias y taninos sedosos.
- I Redondo y aromático I
- AOC Cotes du Jura, Didier frédéric Lornet, « Chardonnay/Savagnin» AB / HVE 2018Una mezcla típica del Jura con aromas de nueces, frutos secos y especias suaves.
- AOC Cour-Cheverny, Domaine Cyril Sevin, « La Quadrature du blanc» Bio/nature 2023Un vino blanco elegante con aromas de frutas blancas, flores y miel
- I Generoso y amplio I
- VDF Chenin , Didier Pierre & Bertrand Couly « L’inattendu »Cuvée unique réservée exclusivement pour les restaurants du groupe Mr Papounet, 300 exemplaires produits. Chenin vif aux arômes de citron confit avec une belle gourmandise rappelant les vins moelleux.
- VDF Chenin, Didier Pierre & Bertrand Couly « P&B »Un Chenin fresco con aromas de manzana verde, flores blancas y cítricos.
- IGP Saint-Guilhem le Désert, Domaine Clos Aguilem « Ballade» AB 2023Ataque suave y aromático, con un paladar redondo y elegante, equilibrado entre frescura y sabor, y un final afrutado y ligero.
- IGP Pays d’Oc, Domaine Merlet « Viognier » HVE 2023Vin léger aux notes de brioche et d’amande avec une robe enveloppante
69 € la botella o 18 € la copa
- AOC Sancerre, Château la Rabotine, « Les Lots » HVE 2022Notas de cítricos muy maduros, con un perfil marcado por una agradable mineralidad que aporta tensión y una fresca frescura.
- AOC Cour-Cheverny, Domaine Cyril Sevin, « La Mazodière » Bio/nature 2023Un Romorantin puro, intenso y mineral, con notas de frutas blancas y flores silvestres.
- AOC Chinon, Pierre & Bertrand Couly, « Les Blancs Closeaux » HVE 2023En boca es muy aromático y afrutado, con un agradable final ácido.
- AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, Château Calissanne, « Le Clos Victoire » HVE 2023En nariz es potente, con notas de fruta madura. En boca es fresco y sabroso, con aromas de pimienta negra y grosella negra.
- AOC Bordeaux , Château Climens "Asphodèle" HVE 2023Mineral, con un agradable redondez en boca; sus notas cítricas son suaves y sedosas, con un amargor bien controlado.
- AOC Mercurey Cellier des Dames, « La Perrière » 2023Un Chardonnay amplio y fresco, con notas de frutas de pulpa blanca, flores y un ligero toque amaderado.
- IGP Saint-Guilhem le Désert , Domaine CLos Aguilem « L’AN 5 » AB 2019Aromas de frutas de pulpa blanca (pera, melocotón blanco) y cítricos (ralladura de limón, pomelo).
99 € la botella, o 21 € la copa
- AOC Sancerre, Château la Rabotine, « Les Démalés » AB 2023La primera sensación en boca es fresca y muy cremosa. Las notas cítricas y de limón aportan un buen equilibrio y un final agradablemente ácido.
- AOC Rully 1er Cru, Cellier des Dames, « Marguerite de Flandre » 2022Aroma intenso y opulento, con notas de masa de brioche y flores amarillas. En boca se perciben matices de nata montada y frangipane.
- AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine Clef de St Thomas, « Pierre Troupel » 2023Su color amarillo intenso con reflejos dorados le confiere un matiz complejo. Sorprende por su riqueza y mineralidad. Su amplia gama de aromas frutales (melocotones blancos, albaricoques) evoluciona hacia notas de miel y almendras.
149 € la botella o 25 € la copa
- IGP Calvados-Grisy, Domaine Les Arpents du Soleil, « Connivence » 2019Entre los mejores vinos de Francia. El mejor viñedo de Normandía.
- AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine Clef de St Thomas, « La Clef de St Thomas » 2023¡Expresivo! Notas florales, de almendra y de vainilla bourbon, todo ello con gran delicadeza.
- AOC Châteauneuf-du-Pape, Château la Nerthe, « Châteauneuf-du pape » AB 2023Aromas de frutas de pulpa blanca (pera, melocotón blanco) y cítricos (ralladura de limón, pomelo).
199 € la botella, o 35 € la copa
- AOC Châteauneuf-du-Pape, Château la Nerthe, « Clos de Beauvenir » AB 2023La expresión de un gran terruño a cargo de Château La Nerthe, uno de los primeros terruños de la denominación.
- AOP Chablis Grand Cru, Fontaine Goby, « Valmur » HVE 2018El Grand Cru Valmur es elegante y potente. Se caracteriza por sus intensos aromas a fruta confitada, pera, cereza y ciruela mirabel.
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Una experiencia única, para disfrutar por copa y por botella.
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