白ワイン
グラスでもボトルでも楽しめる、他に類を見ない体験。
1本39ユーロ／1杯12ユーロ
- I 口当たりはドライで爽やか I
- IGP Calvados-Grisy, Domaine Les Arpents du Soleil, « Auxerrois » 2019 (50cl)フランスを代表するワインの一つ。ノルマンディー随一のワイナリー。
- AOC Bourgogne aligoté, Domaine Cellier des Dames, « La Marie » HVE 2021Vin vif et sec aux notes d’agrumes parfumées d’une touche florale.
- AOC Beaujolais Villages, Domaine de la plaigne « Beaujolais Villages » HVE 2023力強い味わい、カシスとグレープフルーツの香りが特徴で、爽やかな口当たりが魚やシーフード料理と絶妙に調和します。
- AOC Alsace, Domaine Rémy Biwand, « Riesling » AB / HVE 2021爽やかさとコンフィしたレモンの香りが調和した、爽やかなワイン。
- I 丸くて香り高い I
- IGP Pays d’Oc, Domaine de la Périnade, « Les Arènes » HVE 2023軽やかで生き生きとした、爽やかな酸味のあるワイン。柑橘系の香りが美しく、口の中に長く残ります！軽やかさと優雅さが、このワインの最大の特徴です。
- VDF Sud-Ouest, Domaine Laurens « Comme un Dimanche sous le cerisier» 2024パッションフルーツと柑橘系の香りが広がり、口当たりは爽やか
- I 寛大で豊かな I
- AOP Coteaux d’Aix en provence, Château Calissanne « Calissanne » HVE 2024明るい白ワインで、白い花、柑橘類、核果の香りがする
- IGP Saint-Guilem le Désert, Domaine Clos Aguilem « Le Mas Blanc » AB 2023白肉系の果実（洋梨、白桃）や柑橘類（レモンの皮、グレープフルーツ）の香り。
1本49ユーロ／1杯15ユーロ
- I 口当たりはドライで爽やか I
- IGP Calvados-Grisy, Domaine Arpents du Soleil, « Pinot Gris » AB (50cl) 2020ピノ・グリ。梨、蜂蜜、白い花の繊細な香りが漂います。
- AOC Sancerre, Château la Rabotine, « Alban Roblin » HVE 2024鮮やかでエレガントな白ワイン。柑橘類と白い花の香りが特徴で、サンセール地方の石灰質土壌の典型的な味わいです。
- AOP Bourgogne, Domaine de la Plaigne « Chardonnay » HVE 2023白系果実や繊細な花の香りに、ほのかなバターのニュアンスが感じられる、エレガントなシャルドネ。
- VDF Alsace, Domaine Didier Biwand « Vin Orange » AB 2023アルザス産のオーガニック・オレンジワイン。長期マセラシオンにより、柑橘類やスパイスの複雑な香りと、シルクのような滑らかなタンニンが特徴です。
- I 丸くて香り高い I
- AOC Cotes du Jura, Didier frédéric Lornet, « Chardonnay/Savagnin» AB / HVE 2018ジュラ地方特有のブレンドで、ナッツ、ドライフルーツ、そして優しいスパイスの香りが特徴です。
- AOC Cour-Cheverny, Domaine Cyril Sevin, « La Quadrature du blanc» Bio/nature 2023白果実、花、はちみつの香りが漂う、エレガントな白ワイン
- I 寛大で豊かな I
- VDF Chenin , Didier Pierre & Bertrand Couly « L’inattendu »Cuvée unique réservée exclusivement pour les restaurants du groupe Mr Papounet, 300 exemplaires produits. Chenin vif aux arômes de citron confit avec une belle gourmandise rappelant les vins moelleux.
- VDF Chenin, Didier Pierre & Bertrand Couly « P&B »青リンゴ、白い花、柑橘類の香りが際立つ、生き生きとしたシュナン・ブラン。
- IGP Saint-Guilhem le Désert, Domaine Clos Aguilem « Ballade» AB 2023口当たりは滑らかで香り高く、口当たりは丸みがありエレガント。爽やかさと豊かな味わいのバランスが取れており、軽やかな果実味のある余韻が感じられます。
- IGP Pays d’Oc, Domaine Merlet « Viognier » HVE 2023Vin léger aux notes de brioche et d’amande avec une robe enveloppante
1本69ユーロ、または1杯18ユーロ
- AOC Sancerre, Château la Rabotine, « Les Lots » HVE 2022完熟した柑橘系の香り。美しいミネラル感が際立ち、緊張感と爽やかな清涼感をもたらしています。
- AOC Cour-Cheverny, Domaine Cyril Sevin, « La Mazodière » Bio/nature 2023純粋で引き締まった、ミネラル感あふれるロモランタン。白い果実と野花の香りが漂います。
- AOC Chinon, Pierre & Bertrand Couly, « Les Blancs Closeaux » HVE 2023非常に香り高くフルーティーな味わいで、爽やかな酸味が残る余韻が魅力的です。
- AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, Château Calissanne, « Le Clos Victoire » HVE 2023香りは力強く、熟した果実のニュアンスが感じられます。口当たりは爽やかで、黒コショウやカシスの香りが広がります。
- AOC Bordeaux , Château Climens "Asphodèle" HVE 2023口当たりが滑らかで、柑橘系の香りが柔らかくシルキーで、ほのかな苦味が絶妙に調和しています。
- AOC Mercurey Cellier des Dames, « La Perrière » 2023豊かで爽やかなシャルドネ。白果実や花の香りに、ほのかな樽のニュアンスが感じられます。
- IGP Saint-Guilhem le Désert , Domaine CLos Aguilem « L’AN 5 » AB 2019白肉系の果実（洋梨、白桃）や柑橘類（レモンの皮、グレープフルーツ）の香り。
1本99ユーロ。または1杯21ユーロ
- AOC Sancerre, Château la Rabotine, « Les Démalés » AB 2023口に含んだ瞬間の第一印象は、爽やかで非常に滑らかな口当たりです。柑橘類とレモンの香りが絶妙なバランスを生み出し、爽やかな酸味のある余韻を残します。
- AOC Rully 1er Cru, Cellier des Dames, « Marguerite de Flandre » 2022ブリオッシュの生地や黄色い花を思わせる、豊かで華やかな香り。口に含むと、生クリームやフランジパネのニュアンスが広がります。
- AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine Clef de St Thomas, « Pierre Troupel » 2023濃い黄色に金色の輝きを帯びた色調が、複雑な印象を与えます。その豊かな味わいとミネラル感に驚かされます。白桃やアプリコットといった果実の香りが広がり、やがてハチミツやアーモンドのニュアンスへと変化していきます。
1本149ユーロ、または1杯25ユーロ
- IGP Calvados-Grisy, Domaine Les Arpents du Soleil, « Connivence » 2019フランスを代表するワインの一つ。ノルマンディー随一のワイナリー。
- AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine Clef de St Thomas, « La Clef de St Thomas » 2023表現力豊か！フローラルな香りに、アーモンドとバーボンバニラの香りがほのかに漂い、繊細な味わいです。
- AOC Châteauneuf-du-Pape, Château la Nerthe, « Châteauneuf-du pape » AB 2023白肉系の果実（洋梨、白桃）や柑橘類（レモンの皮、グレープフルーツ）の香り。
1本199ユーロ。または1杯35ユーロ
- AOC Châteauneuf-du-Pape, Château la Nerthe, « Clos de Beauvenir » AB 2023このアペラシオンを代表するテロワールの一つであるシャトー・ラ・ネルトが、偉大なテロワールの真髄を表現しています。
- AOP Chablis Grand Cru, Fontaine Goby, « Valmur » HVE 2018グラン・クリュ・ヴァルムールは、繊細でありながら力強い味わいです。コンフィした果実、洋梨、チェリー、ミラベルプラムの濃厚な香りが特徴的です。
