Les Vins Rouges
Une expérience unique, à vivre au verre et à la bouteille
39€ la bouteille / 12€ le verre
- I Finesse et légèreté, vins fins et faciles à boire I
- AOC Bourgogne, Cellier des Dames, « Jeanne la Folle » 2022Nez typé de Pinot Noir avec des notes à la fois de fruits noirs et une expression plus végétale de ronces et laurier.
- IGP Pays d’Oc, Domaine Merlet, « Pinot Noir » HVE 2023Robe rubis et légère présente un nez axé sur la griotte
- AOP Morgon, Domaine de la Plaigne, « Morgon » HVE 2021Explosion de fruits mûrs à noyau au nez, agréable, équilibré et charnu en bouche.
- I Souplesse et rondeur, suave en bouche I
- IGP Pays d’Oc, Domaine de la Périnade, « Les Arènes » HVE 2022/2023De beaux arômes de sirop de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois.
- IGP Pays d’Oc, Domaine Merlet, « Merlot » HVE 2023Robe rubis, fruits rouges légèrement confits, belle longueur en bouche.
- VDF Mansois, Domaine Laurens, « Comme un dimanche sous le cerisier» 2023Arômes de petits fruits rouges et poivre noir
- I Charpentés, chaleureux, notes de fruits confits I
- AOC Côtes du Rhône, Clos des Mourres, « Grains de Mourres » AB / NF 2022Nez fin avec des arômes de fruits noirs, épices exotiques et vinaigre balsamique.
- VDF Sud-Ouest, Le curé de Castagnès, « Ma botte dans votre citerne » AB 2021Vin porté sur le cuir et léger en tannins.
- AOC Blaye Côtes de Bordeaux, Château Cantinot, « La Rivière » AB 2019Vin élevé en fût de chêne, donnant des arômes de fruits noirs et de champignons.
- AOC Côte du Roussillon Village, Domaine Força Réal, « Mas de la Garrigue » AB 2021Très fruité avec des notes de fruits rouges et d’épices. Tanins ronds et fondus.
- IGP Saint-Guilhem-le-Désert, Clos Aguilem, « Rouge d’Adé » AB 2023Nez frais à la cerise, fruits rouges et poivre blanc en bouche.
49€ la bouteille / 15€ le verre
- I Finesse et légèreté, vins fins et faciles à boire I
- AOP Régnié, Domaine de la Plaigne, « Régnié » HVE 2022Notes de fruits des bois, légèrement épicé en fin de bouche.
- AOC Alsace, Rémy Biwand, « Pinot Noir » AB 2020Vin rouge léger, aux notes d’épices et de fruits rouges avec une acidité marquée.
- IGP Calvados-Grisy, Domaine Les Arpents du Soleil, « Pinot Noir » AB 2020 (50cl)Classé parmi les meilleurs vins de France. 1er Vignoble Normand.
- AOC Sancerre, Château la Rabotine HVE 2023Les tanins sont souples et soyeux. Arômes torréfiées, touche épicée, belle longueur en bouche, tant sur la fraîcheur que sur les arômes.
- I Souple et riche, avec rondeur et élégance I
- AOC Mercurey Domaine Cellier des Dames, « Les Marchands » 2023Des notes légèrement fumées s'entremêlent avec des arômes délicats de cassis, myrtille, griotte et framboise, créant un bouquet aromatique envoûtant.
- AOC Chinon, Pierre & Bertrand Couly, « Le V » HVE 2018Le calcaire amène une dimension supplémentaire à ce vin qui présente un volume en bouche important et des tanins affirmés.
- AOC Cheverny, Domaine Cyril Sevin, « Quadrature du Rouge» Bio/Nature 2022Intense, arômes de prunes, de fruits noirs et de mûres, un vin équilibré et gouleyant.
- I Charpenté et chaleureux, notes de fruits confits I
- AOP Languedoc, Clos Aguilem, « Le Mas Rouge » AB 2021Le vin plaisir par excellence : beaucoup de fruit, de la rondeur, des tanins extrêmement fondus et une belle longueur.
- AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, Château Calissanne HVE 2022Le nez est puissant avec des notes de fruits noirs. La bouche est fraîche et gourmande dévoilant des arômes de poivre noir et de cassis.
- AOC Marcillac, Domaine Laurens « La Bruyère » 2021Vin élevé en fût de chêne, donnant des arômes de fruits noirs, de champignons et de cacao.
- AOP Collines Rhodaniennes, Domaine Boissonnet, « Syrah » AB 2023Riche et élégant, exprimant des arômes de fruits noirs confits et d'épices; poivre blanc et noir. Apportant un final velours et délicat.
- AOC Côtes du Roussillon Villages, Domaine Força Réal, « Schistes » AB 2021Robe rouge grenat, nez de fruits noirs mûrs. Arômes de fruits noirs soutenus par une très belle fraîcheur (caractéristique du sol schisteux), des nuances épicées. Une note finale soyeuse et élégante.
- AOC Blaye Côtes de Bordeaux, Château Cantinot, « La Tour » HVE 2011Vin élevé en fût de chêne, donnant des arômes de fruits noirs, de champignons et de cacao.
69€ la bouteille / 18€ le verre
- I Finesse et légèreté, vins fins et facile à boire I
- AOC Arbois, Frédéric Lornet, « Ploussard » 2021Une robe brillante avec un nez prononcé aux groseilles et fraises, et une bouche élégante. Des épices bien présentes mais agréables.
- IGP Calvados-Grisy, Domaine Les Arpents du Soleil, « Révélation» AB 2020Classé parmi les meilleurs vins de France. 1er Vignoble Normand.
- AOC Moulin-à-Vent, Domaine de La Plaigne, « Moulin-à-Vent » HVE 2019-21Arômes de fruits biens mûrs, vanille et réglisse aux tanins puissants et soyeux.
- AOC Sancerre, Château La Rabotine, « Terre de Droux » HVE 2022La bouche est pleine de finesse et offre un beau retour aromatique fruité. Les tanins sont souples et soyeux. Les arômes torréfiés et la touche épicée procurent une belle longueur en bouche.
- AOC Cheverny, Cyrille Sevin, « Bois du Bisson » Bio/Nature 2020Surprenant par sa couleur intense, cerise noire, puis le nez par son bouquet puissant et fin de fruits rouges et noirs.
- AOC Savigny-lès-Beaune, Domaine Piguet-Chouet & Fils, « Les Planchots » 2023Révèle des parfums agréables de fruits rouges, avec des notes de cafés et d’épices.
- I Rond et suave, donnant des arômes délicats I
- AOC Chinon, Pierre & Bertrand Couly, « La Haute Olive » HVE 2017Un nez complexe et délicat avec des arômes de fruits rouges complétés par des arômes floraux (violette, pivoine) et d’épices.
- AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, Château Calissane, « Clos Victoire » HVE 2021Le nez est puissant avec des notes de fruits noirs. La bouche est fraîche et gourmande dévoilant des arômes de poivre noir et de cassis.
- AOC Côtes de Bordeaux, Château Vieille Tour, « Exception » 2020Arômes de fruits rouges et noirs mûrs, millésime exception avec un fruit à maturité.
- I Puissant et charpenté, notes de fruits confits I
- AOP Blaye Côtes de Bordeaux, Château Cantinot, « Le Château » HVE 2010Le nez est puissant avec des notes de fruits noirs. La bouche est fraîche et gourmande dévoilant des arômes de poivre noir et de cassis.
- AOP Côtes du Roussillon Villages, Domaine Força Réal, « Les Hauts de Força Réal » AB 2019Une belle structure avec des tanins très fins caractéristiques des grands vins. Élevage en fût de chêne français de 18 à 24 mois, pour des notes de fruits relayés par le poivre et les épices
99€ la bouteille ou 21€ le verre
- AOC Mercurey 1er Cru, Cellier des Dames, « Elisabeth de Valois » 2022Son nez fumé dévoile des notes de cassis et de myrtille.
- AOC Volnay, Domaine Piguet-Chouet & Fils, « Les Grands Champs » 2022Savant équilibre entre minéralité et gourmandise, arômes de fruits, de bois, belle acidité sur la fin de bouche.
- AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine Clef de St Thomas, « Pierre Troupel » 2023Des arômes de fruits rouges des bois comme les mûres, les framboises et même les cerises noires. Une bouche tournée vers les épices et une belle fraîcheur.
- VDF Clairvaux d’Aveyron, Domaine Laurens, « Clamenç » 2015Un nez savoureux aux notes de fruits noirs. Une bouche riche aux notes de réglisse et de mûre, avec une belle structure tannique et une belle longueur.
149€ la bouteille ou 25€ le verre
- AOC Givry 1er Cru, Cellier des Dames, « Clos Jus » 2022De jolis arômes de gelée de groseille, de fleurs de sureau, de violette et de thé fumé. Un vin soyeux et délicat.
- AOC Chinon, Pierre & Bertrand Couly, « Les 4 M - aiment » HVE 2021/22Par sa vinification originale, ce vin révèle une bouche complexe et aromatique soulignée par une finale intense et qui révèle le caractère exceptionnel de cette cuvée.
- AOP Châteauneuf-du-Pape, Château La Nerthe AB 2021Constituée d’une sélection des plus vieilles vignes du domaine, primé 100/100 au guide parker.
- AOC Lalande de Pomerol, Château Canon Chaigneau 2011Riche, élégant et équilibré. Il exprime des nuances de violette, de fruits noirs, d’épices et de truffes.
199€ la bouteille ou 35€ le verre
- AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine Clef de St Thomas, « La Clef de St Thomas » 2021Des arômes de fruits rouges des bois comme les mûres, les framboises et même les cerises noires. Une bouche tournée vers les épices et une belle fraîcheur.
- AOP Châteauneuf-du-Pape, Château La Nerthe, « Cuvée des Cadettes » AB 2019Constituée d’une sélection des plus vieilles vignes du domaine, la cuvée des cadettes fait écho à l’une de ses parcelles qui porte le même nom. Voici la cuvée rouge la plus emblématique du domaine.
- AOC Pauillac, grand cru classé 1855, Château Grand-Puy-Lacoste 2018Parmi les crus de Pauillac, Grand-Puy-Lacoste est considéré comme « un grand classique », qui sait allier la régularité au fil du temps et l'esprit de chaque millésime.
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