认识我们的团队
在每一道菜品背后，都有一支充满热情的团队，致力于为您带来难忘的用餐体验。在主理人、Maître Restaurateur（餐厅行业认证称号）Bafodé Sila 的带领下，我们的厨房团队以创意与精准呈现新鲜且应季的食材之美。
我们的餐厅服务团队以温暖与专业欢迎每一位客人——每位成员都是不可或缺的重要一环。
餐厅创始人 Mathieu Limon，是一位个性鲜明、富有魅力的“大家长”，在优雅精致的氛围中如鱼得水。我们的餐厅经理 Théo 热爱葡萄酒，效率惊人、细致耐心，将让您的用餐变成一个愉悦又充满欢乐的时刻。
推开大门，他的微笑便会点亮您的用餐体验。
我们始终坚持营造温馨的氛围与贴心的服务。每天，我们的团队怀抱同一个目标：让您“像在家一样”放松自在。期待欢迎您的到来，与您分享我们对美食的热爱。
团队
GérantMathieu
Mathieu 就是我们的 “Papounet 先生”——我们自己的尤达大师。沉稳的智慧（有时也不太沉稳）、敏锐的眼光，以及神秘的“分身”能力，仿佛无处不在。他培养、指导、纠正并激励了我们（几乎）所有人。他以人性、严格与善意领导大家——当尤达开口…学徒们都会认真聆听。
Directeur d'établissementThéo
Théo 是“Papounet 学院”（即 Mathieu）的学徒 padawan。他曾离开团队，但为了更强地回归——成长了、更敏锐了，也更准备好迎接挑战了。沉稳、好奇、认真——在严谨与创意之间保持微妙平衡。他的领导力（几乎）不输师父，风格独具一格。如果你在找他……他很可能已经走在未来了。
ChefBafodé
Bafodé 来自几内亚比绍，是位真正的“美食指挥家”。他在 Papounet 团队中从学徒做起，凭借才华与真心成长为出色的餐厅主理人。在厨房里，他将严谨、创意与热情融为一体，将每一场服务都指挥得如同一段乐章。当 Gims（法籍刚果裔歌手）的音乐响起时，他的世界便随之律动。
Assistant maître d’hôtelAlexis
他是一位目光敏锐、灵魂爱旅行的餐厅副经理（assistant maître d’hôtel）。他放下地缘政治，投身于餐饮待客之道。身为农家子弟，他自豪地传承着法国风土精神，坚信每道菜都能讲述一个故事。服务之余，他不是在跳探戈，就是在白纸上用黑墨遨游。
Sous chefDiongnima
Diongnima 是厨房里的“优雅代名词”。他从洗碗工做起，凭借毅力与才华一步步晋升。如今已是炉台主管（Chef de Partie），目标更高——主厨外套就在前方等着他。他总是衣着利落，将自己的菜肴呈现得像 MHD（法籍几内亚裔说唱歌手）的音乐一样充满节奏与风格。
PlongeurMamadou
Mamadou, arrivé en France en 2018, est notre infatigable plongeur. Toujours motivé et sérieux, il transforme chaque assiette en mission accomplie, avec le sourire et une énergie contagieuse.
ApprentiLamarana
Lamarana 是“几内亚制造”的新生代力量。他是一名勤奋、有热情的学徒，学习速度快，总是带着微笑并渴望把事情做好。服务间隙，他聊起足球时的热情，与他切菜时一样——精准、专注，准备在厨房“进球得分”。- Apprentie
Katrina
Nouvelle recrue de la team Papounet et prête à en découdre ! Katrina est originaires des Philippines et en France depuis seulement 4ans, elle débute en trombes son apprentissage chez nous ! Potentiel à surveiller de très près !