Alexis

Assistant maître d’hôtel au regard affûté et à l’âme voyageuse, il a troqué la géopolitique pour l’art de la table. Fils d’agriculteur, il porte haut les couleurs du terroir français, avec la conviction que chaque plat peut raconter une histoire. Entre deux services, il danse le tango ou s’évade à l’encre noire sur des pages blanches.